食品企业要有爱，才能做成百年老店

金铭 上海沃德爱礼品牌管理有限公司（总裁） 上海爱里食品有限公司（董事长） 

　　食品行业虽然是朝阳行业，但是这个行业的洗牌速度远远高于其它行业。随着《食品安全法》执行力度的加大，烘焙企业更是面临大浪淘沙，弱肉强食的局面。近日，上海爱里食品有限公司董事长金铭先生做客中国经济网“公民企业面对面”栏目，认为“食品企业要有爱，才能做成百年老店”。 >>点击进入访谈页面 

　　“我们各城市的老总，从内在，我要求他们一定要有爱。对消费者负责任，不能损害消费者的利益，特别是关系到健康的问题。只有境界达到，有爱才能做好行业。”2005年，因为一台包装机器出了问题，食品在保质期内出现霉变情况，上海爱里紧急召回同批次的所有产品。这次召回，爱里直接经济损失高达1000多万，而此时正是爱里资金颇为困难的时期。正是对质量的严格把关，成就了爱里“西部面包之王”的道路。

　　“爱里的纲领是做新鲜美食，给顾客感动。”十几年来爱里不仅在选人上要求有爱的境界，在生产加工上更是严格以标准化工序作业，所有的配方、流程、技术点均是严格把关。而爱里生产的所有产品只卖一天，为的就是保证质量，保证口感。

　　爱里秉承“爱的礼物”的信念，不断在烘焙行业的大浪淘沙中成长。作为食品行业的典型代表，爱里坚信，唯有坚持奉献爱，才有可能将这家十八年的烘焙企业做成百年老牌企业。