中央“八项规定”出台至今已经3年多，从餐饮领域的消费情况来看，公款消费的腐败势头已经得到了有效遏制。有评论人士认为，如今的餐饮市场更加纯粹，是一个更加正常的市场。对此，中国烹饪协会会长姜俊贤在中国经济网《经济热点面对面》节目中表示，过去高端餐饮消费的比重很大，而中央八项规定出台使餐饮市场发生了重大变化，很多高端餐饮企业为适应市场变化主动调结构。

　　姜俊贤表示，有一部分高端餐饮企业之前是为公款消费服务的，现在就转向为普通消费者的特殊需求服务。以个性化入手，提供高端针对性的服务，实现私人订制。比如：有的家庭要为老人做寿，有的家庭要给小孩子过满月，餐馆可以提供特定的菜品和服务，使这种有针对性的高端餐饮消费物有所值。（中国经济网记者 杨娜)