目前在经济下行压力比较大的情况下,餐饮业市场却呈现强势回暖。据国家统计局发布的数据显示,2015年全国餐饮收入实现32310亿元,同比增长11.7%。对此,中国烹饪协会会长姜俊贤在中国经济网《经济热点面对面》节目中表示,十三五期间,中国餐饮行业仍将保持较高速的增长。
2015年全国餐饮业收入破3万亿元,创新创业成行业热词。对此,北大纵横管理咨询集团创始人王璞在中国经济网《经济热点面对面》节目中表示,大众创业万众创新的新浪潮使中国的餐饮业迎来春天。
近年来,各类精彩的国际美食节推动中华饮食文化走出去,带动海外中餐业的繁荣,也加快了中餐走出去的步伐。对此,姜俊贤表示,中国烹饪协会肩负着让丰富多彩的中餐走向世界的历史责任,近年来组织了“中餐走出去”“中餐走进联合国”等活动项目,并积极推进中餐申报世界非物质文化遗产的工作。(中国经济网记者 杨娜)
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